สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารที่ช่วยให้ร่างกายสามารถชะลอหรือป้องกันการเกิดอนุมูลอิสระในเซลล์หลีกเลี่ยงความเสียหายถาวรที่สามารถนำไปสู่การเกิดโรคต่างๆเช่นโรคมะเร็งต้อกระจกปัญหาหัวใจโรคเบาหวาน โรคอัลไซเมอร์หรือพาร์คินสัน
โดยปกติสารต้านอนุมูลอิสระที่ผลิตโดยร่างกายมนุษย์ในปริมาณที่น้อยและดังนั้นจึงเป็นสิ่งจำเป็นที่จะกินอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่นผักและผลไม้เพื่อหลีกเลี่ยงริ้วรอยก่อนวัยและปกป้องเซลล์และดีเอ็นเอต่อการเปลี่ยนแปลง ดูสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็น 6 อย่าง
รายชื่ออาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้น
อาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระมากมักจะอุดมไปด้วยวิตามินซีวิตามินอีเซเลเนียมและ caratenoids และโดยส่วนใหญ่จะรวมถึงผักและผลไม้
ตาราง ORAC เป็นเครื่องมือที่ดีในการประเมินปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติต่ออาหาร 100 กรัม:
ผลไม้ | ค่า ORAC | ผัก | ค่า ORAC |
โกจิเบอร์รี่ | 25 000 | กะหล่ำปลี | 1 770 |
Acai | 18 500 | ผักโขมดิบ | 1 260 |
พรุน | 570 | กะหล่ำปลี | 980 |
ลูกเกด | 2 830 | หญ้าชนิตหนึ่ง | 930 |
บลูเบอร์รี่ | 2 400 | ผักโขมสุก | 909 |
แบล็ก | 2 036 | ผักชนิดหนึ่ง | 890 |
แครนเบอร์รี่ | 1 750 | ผักชนิดหนึ่ง | 841 |
สตรอเบอร์รี่ | 1540 | พริกแดง | 713 |
ผลทับทิม | 1 245 | หัวหอม | 450 |
ราสเบอร์รี่ | 1 220 | ข้าวโพด | 400 |
เพื่อให้แน่ใจว่าปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระที่เพียงพอแนะนำให้กินระหว่าง 3000 ถึง 5000 Oracs ต่อวันโดยไม่คำนึงถึงการกินผลไม้มากกว่า 5 ชิ้นเช่น ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ปรึกษานักโภชนาการเพื่อปรับปริมาณและชนิดของผักและผลไม้ตามความต้องการของแต่ละบุคคล
ดูอาหารอื่น ๆ ใน: อาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
นอกเหนือจากการกินอาหารเหล่านี้แล้วควรหลีกเลี่ยงกิจกรรมต่างๆเช่นการสูบบุหรี่บ่อยครั้งที่มีมลพิษหรืออยู่ในแสงแดดโดยไม่ใช้ครีมกันแดดเพราะมันจะเพิ่มความเข้มข้นของอนุมูลอิสระในร่างกาย
สารต้านอนุมูลอิสระในแคปซูล
สารต้านอนุมูลอิสระในแคปซูลถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อเสริมการให้อาหารและปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของผิวป้องกันการปรากฏของริ้วรอยหย่อนคล้อยและจุดด่างดำ
แคปซูลมักอุดมไปด้วยวิตามินซีวิตามินอีไลโคปีนและโอเมก้า 3 และสามารถซื้อได้โดยไม่มีใบสั่งยาในร้านขายยาทั่วไป อย่างไรก็ตามแนะนำให้ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านผิวหนังก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ ตัวอย่างของสารต้านอนุมูลอิสระในแคปซูลคือ goji berry เรียนรู้เพิ่มเติมที่: Goji Berry ในแคปซูล