ช็อคโกแลตที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพคือช็อคโกแลตครึ่งช็อกโกแลตเนื่องจากช็อกโกแลตชนิดนี้มีอัตราส่วนที่ดีที่สุดระหว่างเปอร์เซ็นต์ของโกโก้กับปริมาณสารอาหารอื่น ๆ ดังนั้นจึงอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญที่ช่วยปกป้องเซลล์และป้องกันริ้วรอยก่อนวัย
อย่างไรก็ตามช็อคโกแลตขมเมื่อบริโภคเกินก็จะกลายเป็นขุนและสามารถสร้างความเสียหายต่อสุขภาพเนื่องจากการสะสมของไขมัน
โกโก้ในช็อกโกแลตขมหรือขมยังมีประโยชน์ที่สำคัญสำหรับการต่อสู้กับคอเลสเตอรอลการเพิ่มสุขภาพของหัวใจป้องกันภาวะเลือดอุดตันและแม้กระทั่งการปรับปรุงอารมณ์ อย่างไรก็ตามเพื่อให้บรรลุผลประโยชน์เหล่านี้ไม่สามารถกินมากเกินไป
ประโยชน์หลักของช็อคโกแลตครึ่งช็อกโกแลตเพื่อสุขภาพ
ประโยชน์หลักของช็อคโกแลตครึ่งหนึ่งที่สามารถ:
- ให้ความรู้สึกเป็นอยู่ที่ดี - เพราะช่วยในการปลดปล่อยฮอร์โมน serotonin;
- กระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง เนื่องจากมี theobromine ซึ่งเป็นสารคล้ายคาเฟอีน
- ป้องกันการโจมตีของมะเร็ง - เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระเรียกว่า flavonoids ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกาย
พบกับประโยชน์ที่น่าทึ่งของช็อกโกแลตที่นักโภชนาการอธิบาย
วิธีการเลือกช็อกโกแลตที่ดีที่สุด
ช็อคโกแลตที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพเป็นหนึ่งที่มี:
- โกโก้กว่า 70%;
- โกโก้ควรเป็นส่วนผสมแรกในรายการส่วนผสม
- ควรมีปริมาณน้ำตาลต่ำควรมีน้อยกว่า 10 กรัม ถ้าเป็นหวานกับหญ้าหวานจะดีกว่าสำหรับสุขภาพเพราะเป็นส่วนผสมจากธรรมชาติ
ควรเลือกช็อกโกแลตที่ทำจากส่วนผสมอินทรีย์เพราะในกรณีนี้โกโก้ไม่มีสารพิษหรือสารกำจัดศัตรูพืชที่สามารถลดคุณภาพทางโภชนาการและลดผลประโยชน์ได้
ข้อมูลทางโภชนาการของช็อกโกแลต
ข้อมูลทางโภชนาการในตารางนี้หมายถึงประมาณ 5 สี่เหลี่ยม:
| คุณค่าทางโภชนาการต่อ 25g ของช็อกโกแลต | ช็อคโกแลตสีขาว | ช็อกโกแลตนม | ช็อคโกแลตครึ่งช็อกโกแลต | ช็อคโกแลตขม |
| อำนาจ | 140 แคลอรี่ | 134 แคลอรี่ | แคลอรี่ 127 | 136 แคลอรี่ |
| โปรตีน | 1.8 กรัม | 1.2 กรัม | 1.4 กรัม | 2.6 กรัม |
| ไขมัน | 8.6 กรัม | 7.7 กรัม | 7.1 กรัม | 9.8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4.9 กรัม | 4.4 กรัม | 3.9 กรัม | 5.4 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 14 กรัม | 15 กรัม | 14 กรัม | 9.4 กรัม |
| โกโก้ | 0% | 10% | 35-84% | 85 ถึง 99% |
นอกจากจะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระช็อกโกแลตขมยังมีแคลอรี่และไขมันดังนั้นเพื่อให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพของช็อกโกแลตช็อกโกแลตควรควรจะบริโภคหลังจากมื้ออาหารเช่นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน, การบริโภคในช่วงเวลาอื่น ๆ ของวัน
ผลของช็อกโกแลตตับ
การบริโภคขนาดเล็กของช็อคโกแลตขมหรือช็อคโกแลตเป็นประโยชน์ต่อตับ การบริโภคช็อกโกแลตประเภทอื่น ๆ เช่นช็อกโกแลตนมหรือช็อกโกแลตขาวไม่มีผลเช่นเดียวกัน
การบริโภคสบู่ขมหรือขมมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการของตับได้แม้ในคนที่มีสุขภาพดีเช่นอาการวิงเวียนศีรษะขาดความกระหายปวดศีรษะรสขมในปากหรือรู้สึกไม่สบายและอาเจียน
สารต้านอนุมูลอิสระในช็อกโกแลตช่วยในการไหลเวียนของเลือดของหลอดเลือดดำที่ชลประทานตับนิยมประสิทธิภาพรวมทั้งในกรณีของปัญหาตับเช่นโรคตับแข็งและพอร์ทัลความดันโลหิตสูงเช่น
แต่ในกรณีของการบริโภคมากเกินไปสิ่งที่สามารถทำได้ในการรักษาตับคือการหยุดการบริโภคช็อกโกแลตแหล่งอื่น ๆ ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีไขมันและอื่น ๆ โดยการลงทุนในการทำชาล้างพิษและขมเช่น carqueja หรือ boldo เป็นเวลา 1 หรือ 2 วันหรือจนกว่าอาการจะลดลง
ประโยชน์ของช็อคโกแลตขมหวานให้เข้ากันกับหัวใจ
ช็อคโกแลตครึ่งช็อกโกแลตไม่ดีต่อหัวใจเพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดซึ่งช่วยในการไหลเวียนโลหิตช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดีและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
แต่เพียงแค่ 1 สแควร์ประมาณ 5 กรัมต่อวันหลังจากอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันจะมีประโยชน์ทั้งหมดของช็อกโกแลตที่มีรสขม
นอกจากนี้ช็อคโกแลตขมมี theobromine ซึ่งเป็นสารที่ช่วยกระตุ้นกล้ามเนื้อหัวใจทำให้แข็งแรงขึ้น
ลองดูเคล็ดลับเหล่านี้และวิดีโออื่น ๆ ในวิดีโอต่อไปนี้:
