การแพ้อาหารคือเมื่ออาการไม่พึงประสงค์เกิดขึ้นกับอาหารเช่นปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ปัญหาเกี่ยวกับทางเดินหายใจสิวและผิวหนังอักเสบ แม้ว่าอาการจะเหมือนกัน แต่การแพ้อาหารนั้นแตกต่างจากการแพ้อาหารเพราะในภูมิแพ้มีปฏิกิริยาของระบบภูมิคุ้มกันด้วยการสร้างแอนติบอดีและอาจทำให้เกิดอาการที่รุนแรงกว่าการแพ้อาหาร เข้าใจดีขึ้นดู: ความแตกต่างระหว่างโรคภูมิแพ้และการแพ้อาหาร
การรักษาทั้งแพ้อาหารและแพ้อาหารคือการเอาอาหารที่เป็นสาเหตุของปัญหาออกจากอาหาร ต่อไปนี้คือวิธีการตรวจพบอาการผิดปกติด้านการกิน:
1. เฝ้าดูอาการ
เราควรตระหนักถึงอาการต่างๆและระบุว่าเกิดขึ้นหลังจากกินอาหารใด ๆ หรือไม่ อาการหลักของการแพ้อาหาร ได้แก่
- ปวดท้อง;
- คลื่นไส้;
- อาเจียน
- ท้องเสีย;
- ก๊าซ
- อาการคันในร่างกาย;
- รอยแดงบนผิวหนัง
- ไอ
อาการเหล่านี้อาจปรากฏเร็ว ๆ นี้หลังจากรับประทานอาหารหรือนานกว่า 24 ชั่วโมงหลังจากนั้นและความรุนแรงของพวกเขาแตกต่างกันไปตามปริมาณอาหารที่ได้รับการบริโภค
ในทางกลับกันอาการแพ้อาหารเกิดขึ้นได้เร็วขึ้นและรุนแรงกว่าการแพ้และอาจทำให้เกิดโรคจมูกอักเสบหืดหอบและอุจจาระได้ ดูรายละเอียดเพิ่มเติมเพื่อล้างคำถามเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถทำได้ใน: เรียนรู้เกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างการแพ้อาหารและแพ้อาหาร
2. ระบุว่าอาหารที่ทำให้เกิดการแพ้
ขั้นตอนต่อไปคือการพยายามระบุว่าอาหารใดที่ทำให้เกิดอาการแพ้อาหาร อาหารที่พบบ่อยที่สุดที่ทำให้เกิดการแพ้อาหารหรือแพ้อาหาร ได้แก่ ไข่นมครัสเตเชียตตังช็อกโกแลตถั่วลิสงถั่วมะเขือเทศและสตรอเบอร์รี่ สารกันบูดและสีย้อมที่ใช้ในผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเช่นปลาดุกและโยเกิร์ตอาจทำให้เกิดการแพ้อาหาร
3. ทำการวินิจฉัย
เพื่อยืนยันการปรากฏตัวของการแพ้อาหารควรทำแบบทดสอบเพื่อวินิจฉัยว่าอาหารใดที่ทำไม่ดีและไม่ว่าจะเป็นการแพ้หรือแพ้อาหาร โดยปกติการวินิจฉัยเป็นเรื่องยากและสามารถผ่านขั้นตอนต่อไปนี้:
- การประเมินประวัติอาการ: เมื่อเริ่มและอาการคืออะไร
- ไดอารี่อาหาร: ควรเขียนอาหารที่กินและอาการที่ปรากฏในระหว่างการให้อาหาร 1 หรือ 2 สัปดาห์
- การทดสอบเลือด: ประเมินว่ามีการเปลี่ยนแปลงของระบบภูมิคุ้มกันที่ระบุลักษณะของโรคภูมิแพ้หรือไม่
- การตรวจอุจจาระ: ตรวจดู เลือดในอุจจาระเนื่องจากอาการแพ้อาจทำให้เกิดแผลในลำไส้ที่ทำให้เกิดเลือดออก
- การกำจัดอาหารจากอาหาร: อาหารที่ทำให้เกิดอาการแพ้ควรถูกเพิกถอนออกจากอาหารและตรวจสอบเพื่อปรับปรุงอาการ
- ความท้าทายด้านอาหาร: อาหารที่ทำให้เกิดอาการแพ้จะถูกนำกลับเข้าไปในอาหารเพื่อดูว่ามีอาการเกิดขึ้นอีกหรือไม่
เมื่อระบุแล้วอาหารที่ทำให้เกิดการแพ้อาหารควรถูกถอนออกจากอาหารเพื่อป้องกันอาการที่เกิดขึ้นใหม่
ปัญหาอาหารที่ร้ายแรงที่สุดคืออะไร
ปัญหาทางอาหารที่ร้ายแรงที่สุดที่เกี่ยวข้องกับการแพ้อาหาร ได้แก่ phenylketonuria และ galactose abolerance เนื่องจากอาจทำให้เด็กเกิดความล่าช้าในการพัฒนาทางร่างกายและจิตใจ นอกจากโรคเหล่านี้แล้ว fibrosis cystic ยังเป็นโรคทางพันธุกรรมที่มีความยากลำบากในการย่อยอาหารและดูดซับอาหารและอาจทำให้เกิดภาวะขาดอาหารและการเจริญเติบโตช้า
ดูอาการการวินิจฉัยและการรักษาโรคเหล่านี้ใน:
- สิ่งที่กินในการแพ้กาแลคโต
- ทำความเข้าใจเกี่ยวกับสิ่งที่ Phenylketonuria อยู่และวิธีการรักษา
- จะทราบได้อย่างไรว่าลูกน้อยของคุณมีอาการ fibrosis cystic หรือไม่?
