เนื้อแดงอาจทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพเช่นอัตราการเป็นโรคหัวใจและโรคมะเร็งที่เพิ่มขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบริโภคเกิน
นอกจากเนื้อสัตว์จากวัวแกะและสุกรแล้วเนื้อสัตว์ที่มีไขมันเช่นเบคอนและไส้กรอกเช่นไส้กรอกไส้กรอกและซาลามี่ยังก่อให้เกิดความเสียหายต่อสุขภาพอย่างมากอีกทั้งยังมีสารกันบูดหลายชนิดที่กลายเป็นเนื้อแดงที่เลวร้ายยิ่งกว่าเนื้อแดงอีกด้วย
ต่อไปนี้เป็นเหตุผล 5 ประการสำหรับเนื้อแดงไม่เกิน 3 มื้อต่อสัปดาห์
1. เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
เนื่องจากมีไขมันจำนวนมากการบริโภคเนื้อแดงจึงเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจเช่นหัวใจวายและความดันโลหิตสูง แม้จะมีการกำจัดไขมันส่วนเกินออกจากเนื้อสัตว์ แต่ก็ยังคงมีไขมันอยู่เป็นจำนวนมากระหว่างเส้นใยกล้ามเนื้อซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
การปรุงอาหารได้ง่ายขึ้นเนื้อสัตว์มีไขมันมากขึ้นและคุณควรเลือกลดไขมันน้อยเช่นเป็ดเต้านมกล้ามเนื้อและเนื้อเนยแข็ง
2. เพิ่มคอเลสเตอรอล
นอกเหนือจากการมีไขมันสูงเนื้อแดงมีไขมันอิ่มตัวสูงซึ่งมีหน้าที่ในการเลี้ยงโคเลสเตอรอลในร่างกาย คอเลสเตอรอลสูงทำให้ไขมันสะสมมากขึ้นในหลอดเลือดทำให้เกิดหลอดเลือดอุดตันซึ่งเป็นสาเหตุของการอุดตันของหลอดเลือด รู้จักตำนานและความจริงเกี่ยวกับเนื้อแดงและขาว
3. เพิ่มความเป็นกรดในเลือด
การบริโภคเนื้อแดงทำให้เลือดมีความเป็นกรดมากขึ้นและเพื่อชดเชยการสูญเสียนี้ร่างกายจะกินแคลเซียมเหล็กและแมกนีเซียมมากขึ้นแร่ธาตุที่สำคัญที่ควรใช้สำหรับการสร้างกระดูกและฮอร์โมนหรือเพื่อล้างพิษร่างกาย
4. เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง
เนื้อสีแดงที่มากเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมาพร้อมกับการบริโภคผักผลไม้และธัญพืชที่ต่ำจะช่วยเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งลำไส้กระเพาะหลอดลมทวารหนักเต้านมและต่อมลูกหมาก
นี้เกิดขึ้นเนื่องจากเนื้อชนิดนี้เพิ่มการอักเสบในลำไส้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อสัตว์แปรรูปเช่นเบคอนไส้กรอกและไส้กรอกชอบการเปลี่ยนแปลงในเซลล์ที่สามารถสร้างมะเร็ง ดูว่าอะไรทำให้ไส้กรอกและอาหารอื่น ๆ 6 ชนิดที่ไม่ใช่สิ่งที่พวกเขาดูเหมือน
5. เพิ่มความต้านทานต่อยาปฏิชีวนะ
คนกินยาปฏิชีวนะโดยการใช้ยาปฏิชีวนะทางอ้อมจากเนื้อสัตว์เนื่องจากยาเหล่านี้ได้รับการเลี้ยงสัตว์เพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ป่วยและผลิตเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพต่ำกว่านอกจากจะหลีกเลี่ยงค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมในการรักษาสัตว์
การบริโภคยาที่มากเกินไปนี้ก่อให้เกิดความต้านทานต่อยาปฏิชีวนะทำให้ยากต่อการรักษาอย่างมีประสิทธิภาพเมื่อเกิดโรค นอกจากนี้การใช้ยาปฏิชีวนะบ่อย ๆ อาจกระตุ้นการเกิดแบคทีเรียที่ทนต่อสัตว์ได้มากขึ้นซึ่งอาจทำให้เกิดการปนเปื้อนต่อมนุษย์
วิธีการกินเนื้อแดงโดยไม่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของคุณ
เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อเนื้อสัตว์ควรกินปลาและเนื้อสีขาวโดยใช้เนื้อแดงเพียง 3 ครั้งต่อสัปดาห์ สิ่งสำคัญคือการ จำกัด การบริโภคเบคอนไส้กรอกไส้กรอกและซาลามี่ให้มากที่สุดเนื่องจากเนื้อสัตว์เป็นอันตรายต่อสุขภาพมากที่สุด
นอกจากนี้การบริโภคเนื้อสัตว์อินทรีย์ควรเป็นที่ต้องการซึ่งสัตว์เลี้ยงจะได้รับการเลี้ยงดูโดยไม่ใช้ยาและเป็นสิ่งสำคัญที่จะเพิ่มปริมาณผลไม้ผักและธัญพืชซึ่งเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและปกป้องสิ่งมีชีวิต โรคมะเร็งและโรคหัวใจและหลอดเลือด
เพื่อปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลสูงและโรคเกาต์ดูว่าทำไมเราไม่ควรกินตับ
