โรคภูมิแพ้ไข่เกิดขึ้นเมื่อระบบภูมิคุ้มกันระบุว่าโปรตีนไข่ขาวเป็นตัวภายนอกทำให้เกิดอาการแพ้เช่นอาการ:
- แดงและมีอาการคัน
- ปวดในกระเพาะอาหาร;
- คลื่นไส้อาเจียน;
- น้ำมูกไหล;
- หายใจลำบาก
- ไอแห้งและหายใจถี่ๆเมื่อหายใจ
อาการเหล่านี้มักเกิดขึ้นภายในไม่กี่นาทีในการกินไข่ แต่อาจใช้เวลาหลายชั่วโมงกว่าที่อาการจะปรากฏขึ้นและในกรณีเหล่านี้อาการแพ้อาจเป็นเรื่องยากที่จะระบุได้
ในกรณีส่วนใหญ่โรคภูมิแพ้ชนิดนี้สามารถระบุได้ตั้งแต่ช่วงไม่กี่ปีแรกของชีวิต แต่เด็กหลายคนในที่สุดก็สามารถเอาชนะอาการแพ้ในช่วงวัยรุ่นได้และสามารถทานไข่ได้
เนื่องจากความรุนแรงของอาการอาจแตกต่างกันไปตามช่วงเวลาสิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารใด ๆ ที่มีร่องรอยของไข่เนื่องจากอาจมีปฏิกิริยารุนแรงกับการเกิดปฏิกิริยา anaphylaxis ที่บุคคลอาจไม่สามารถหายใจได้
วิธีการยืนยันอาการแพ้
การวินิจฉัยโรคภูมิแพ้ไข่มักทำผ่านการทดสอบการยั่วยุซึ่งต้องนำไข่ไก่ไปเก็บในโรงพยาบาลเพื่อให้แพทย์สามารถสังเกตอาการที่เกิดขึ้นดังกล่าวได้ อีกวิธีหนึ่งคือการทำแบบทดสอบภูมิแพ้ไข่หรือทำแบบทดสอบเลือดเพื่อระบุแอนติบอดีจำเพาะต่อไข่
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทดสอบทำงานเพื่อระบุอาการแพ้
วิธีหลีกเลี่ยงโรคภูมิแพ้ไข่
วิธีที่ดีที่สุดในการหลีกเลี่ยงโรคภูมิแพ้คือการไม่รวมไข่ออกจากอาหารดังนั้นจึงไม่ควรกินไข่หรืออาหารอื่นใดที่อาจมีร่องรอยเช่น
- เค้ก;
- ขนมปัง
- บิสกิต;
- ชุบเกล็ดขนมปัง;
- มายองเนส
ดังนั้นจึงควรเลือกใช้ฉลากอาหารอย่างระมัดระวังเพราะในหลาย ๆ ข้อบ่งชี้ว่าอาจมีร่องรอยของไข่
โรคภูมิแพ้ในไข่เป็นเรื่องปกติในวัยเด็ก แต่ส่วนมากแล้วอาการแพ้นี้จะได้รับการแก้ไขตามธรรมชาติหลังจากไม่กี่ปีโดยไม่ต้องมีการรักษาเฉพาะ
ทำไมคุณควรหลีกเลี่ยงวัคซีนบางชนิด
วัคซีนบางชนิดใช้ไข่ขาวในการผลิตดังนั้นเด็กหรือผู้ใหญ่ที่เป็นโรคภูมิแพ้ไข่อย่างรุนแรงไม่ควรได้รับวัคซีนชนิดนี้
อย่างไรก็ตามบางคนมีอาการแพ้เล็กน้อยต่อไข่และในกรณีเหล่านี้การฉีดวัคซีนสามารถทำได้ตามปกติ อย่างไรก็ตามหากแพทย์หรือพยาบาลพิจารณาว่าภูมิแพ้เป็นโรครุนแรงควรหลีกเลี่ยงวัคซีน
เมื่อใส่ไข่ในอาหารของเด็ก
ไข่ทั้งตัวควรได้รับการแนะนำให้รู้จักกับอาหารของเด็กหลังปีแรกเท่านั้น เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีอาการแพ้ไข่ไข่แดงจะต้องถูกรวมก่อนประมาณ 9 เดือนและขอแนะนำให้ใช้ไข่แดงเพียง 1/4 เม็ดเท่านั้นเพื่อประเมินว่าทารกมีอาการเพียง 15 วันเท่านั้น เสนอครึ่งอัญมณีและเพิ่มทุก 15 วัน