เนยอัลมอนด์หรือที่เรียกว่าอัลมอนด์วางจะอุดมไปด้วยโปรตีนและไขมันที่ดีนำไปสู่ประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นการลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีป้องกันหลอดเลือดและกระตุ้นให้เกิดการเพิ่มขึ้นของมวลกล้ามเนื้อในผู้ปฏิบัติกิจกรรมทางกาย
สามารถใช้ในสูตรต่างๆในห้องครัวและสามารถรวมอยู่ในคุกกี้เค้กที่บริโภคด้วยขนมปังขนมปังปิ้งและเพื่อเพิ่มวิตามินในก่อนหรือหลังการฝึกอบรม
ประโยชน์ต่อสุขภาพของมันคือ:
- ช่วย ลดคอเลสเตอรอล เนื่องจากมีไขมันสูง
- ป้องกันภาวะหลอดเลือด และโรคหัวใจและหลอดเลือดโดยการมีโอเมก้า -3;
- ปรับปรุงการขนส่งในลำไส้ โดยการอุดมด้วยเส้นใย
- ช่วยลดน้ำหนัก โดยการให้ความเต็มอิ่ม
- ให้พลังงานแก่การออกกำลังกาย เพราะมีแคลอรี่สูง
- ช่วยในการเจริญเติบโตมากเกินไป และการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อโดยการบรรจุโปรตีนและแร่ธาตุต่างๆเช่นแคลเซียมและแมกนีเซียม
- ป้องกันการเกิดตะคริว ด้วยการเติมแคลเซียมและโพแทสเซียม
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ด้วยการเติมสังกะสี
เพื่อให้ได้ประโยชน์เหล่านี้คุณควรบริโภคเนยอัลมอนด์ประมาณ 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะต่อวัน ดูประโยชน์และวิธีการทำวางถั่วลิสง
ข้อมูลโภชนาการ
ตารางต่อไปนี้แสดงข้อมูลโภชนาการของเนยอัลมอนด์ 15 กรัมซึ่งเท่ากับ 1 ช้อนโต๊ะของผลิตภัณฑ์นั้น
| ปริมาณ: 15 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ) ของเนยหรืออัลมอนด์วาง | |
| พลังงาน: | 87.15 kcal |
| คาร์โบไฮเดรต: | 4.4 กรัม |
| โปรตีน: | 2.8 กรัม |
| ไขมัน: | 7.1 กรัม |
| เส้นใย: | 1.74 กรัม |
| แคลเซียม: | 35.5 มก |
| แมกนีเซียม: | 33.3 มก |
| โพแทสเซียม: | 96 มก |
| สังกะสี: | 0.4 mg |
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดและสารอาหารควรซื้อเนยบริสุทธิ์ที่ทำจากอัลมอนด์เท่านั้นโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำตาลเกลือน้ำมันหรือสารให้ความหวาน
วิธีการทำเนยอัลมอนด์ที่บ้าน
เพื่อให้อัลมอนด์เนยที่บ้านคุณควรใส่อัลมอนด์สดหรือเผ็ด 2 ถ้วยในเครื่องประมวลผลหรือเครื่องปั่นและปล่อยให้มันตีจนกลายเป็นวาง เก็บเก็บในภาชนะที่สะอาดพร้อมฝาปิดและเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึง 1 เดือน
สูตรนี้ยังสามารถทำโดยใช้อัลมอนด์ปิ้ง ในกรณีนี้เตาควรอุ่นที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียสและกระจายอาหารในกระทะทิ้งไว้ในเตาอบประมาณ 20 ถึง 30 นาทีหรือนานพอจนกว่าจะมีสีน้ำตาลอ่อน นำออกจากเตาอบและเอาชนะตัวประมวลผลจนเข้ากัน
สูตรบิสกิตอัลมอนด์
ส่วนผสม:
- 200 กรัมเนยอัลมอนด์
- 75 กรัมน้ำตาลทรายแดง
- มะพร้าวขูด 50 กรัม
- 150 กรัมข้าวโอ๊ต
- 6 ถึง 8 ช้อนโต๊ะผักหรือเครื่องดื่มนม
วิธีการเตรียม:
ใส่เนยอัลมอนด์น้ำตาลมะพร้าวและแป้งลงในชามและผสมด้วยมือจนได้ส่วนผสม เติมน้ำผักหรือช้อนนมเพื่อทดสอบความคงตัวของแป้งซึ่งควรอยู่ด้วยกันโดยไม่เหนียวเหนอะหนะ
จากนั้นคุณควรยืดแป้งด้วยม้วนระหว่างสองแผ่นกระดาษ parchment ซึ่งจะช่วยให้แป้งไม่ติดตารางหรือ countertop ตัดแป้งลงในรูปที่ต้องการของบิสกิตใส่ในถาดแล้วนำไปอุ่นที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียสประมาณ 10 นาที
ตรวจสอบวิธีการทำอาหารเสริมแบบโฮมเมดเพื่อให้ได้มวลกล้ามเนื้อ
