สูตรสลัดพาสต้านี้เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเพราะมีทั้งก๋วยเตี๋ยวมะเขือเทศถั่วลันเตาและผักชนิดหนึ่งซึ่งเป็นอาหารที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำและช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
อาหารที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำมีความสำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเพราะป้องกันไม่ให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามผู้ที่มีปัญหาในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดหลังจากรับประทานอาหารควรพิจารณาความจำเป็นในการใช้อินซูลินหลังรับประทานอาหาร
ส่วนผสม:
- ก๋วยเตี๋ยว 150 กรัมทั้งหมดสกรูหรือรอยขีดข่วน;
- 2 ไข่;
- 1 หัวหอม;
- 1 กานพลูกระเทียม;
- 3 มะเขือเทศขนาดเล็ก;
- 1 ถ้วยถั่ว;
- 1 ช่อผักชนิดหนึ่ง;
- ใบผักโขมสด
- ใบโหระพา;
- น้ำมันมะกอก
- ไวน์ขาว
วิธีการเตรียม:
ในกระทะอบไข่ ในกระทะอื่นใส่หอมใหญ่และกระเทียมสับด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยครอบคลุมด้านล่างของกระทะ เมื่อร้อนเพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและไวน์ขาวเล็กน้อยและน้ำ เมื่อต้มเพิ่มพาสต้าและหลังจาก 10 นาทีเพิ่มถั่ว, ผักชนิดหนึ่งและใบโหระพา หลังจากผ่านไปอีก 10 นาทีให้รวมไข่ที่แตกออกเป็นชิ้น ๆ และเสริฟ
ลิงก์ที่เป็นประโยชน์:
- สูตรแพนเค้กกับ Amaranth สำหรับโรคเบาหวาน
- สูตรขนมปังสำหรับโรคเบาหวาน
- อาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ
