การบริโภคเนื้อม้าไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและการซื้อเนื้อสัตว์ชนิดนี้เป็นกฎหมายในหลายประเทศรวมถึงบราซิล
ในความเป็นจริงมีหลายประเทศที่เป็นผู้บริโภคเนื้อม้าที่มีขนาดใหญ่เช่นฝรั่งเศสเยอรมนีหรืออิตาลีบริโภคมันในรูปของสเต็กหรือใช้เพื่อเตรียมไส้กรอกไส้กรอกลาซานญอร์สตันหรือแฮมเบอร์เกอร์เป็นต้น
ประโยชน์ของเนื้อม้า
เนื้อม้าคล้ายกับเนื้อวัวเพราะมีสีแดงสดใสอย่างไรก็ตามเมื่อเทียบกับเนื้อแดงอื่น ๆ เช่นเนื้อหมูหรือเนื้อจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นโดยมี:
- น้ำมากขึ้น
- เหล็กมากขึ้น
- ไขมันน้อย: ประมาณ 2 ถึง 3 กรัมต่อ 100 กรัม;
- แคลอรี่น้อยลง
นอกจากนี้เนื้อสัตว์ชนิดนี้ง่ายต่อการเคี้ยวและมีรสหวานและบางครั้งก็ถูกใช้โดยผู้ผลิตอาหารแปรรูปจำนวนมากซึ่งสร้างความขัดแย้งขึ้นในยุโรปในปี 2013
ความเสี่ยงของการบริโภคเนื้อม้า
เนื้อม้าอาจเป็นอันตรายเมื่อสัตว์กินยาหรือ anabolics ขนาดใหญ่เพื่อให้แข็งแรงขึ้นหรือทำให้เนื้อสัตว์มีปริมาณมากขึ้น เนื่องจากร่องรอยของยาเหล่านี้อาจมีอยู่ในเนื้อของคุณ แต่ยังจบลงด้วยการบริโภคและสร้างความเสียหายต่อสุขภาพ
ดังนั้นควรมีการบริโภคเนื้อสัตว์ที่ผลิตโดยผู้ให้เครดิตเท่านั้นและม้าที่ใช้ในการแข่งเช่นไม่ควรเป็นแหล่งที่มาของเนื้อสัตว์
