เรียนรู้ว่าทำไมข้าวเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุล

ข้าวอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นประโยชน์หลักในการจัดหาพลังงานที่สามารถใช้ประโยชน์ได้อย่างรวดเร็ว แต่ยังมีกรดอะมิโนวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย

โปรตีนจากข้าวเมื่อรวมกับพืชตระกูลถั่วเช่นถั่วถั่วถั่วหรือเมล็ดถั่วให้โปรตีนที่สมบูรณ์ต่อร่างกายที่มีความสำคัญต่อการสร้างเนื้อเยื่อของร่างกายและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและการบำรุงรักษาเซลล์

ข้าวขาวหรือข้าวขัดเป็นอาหารที่มีการบริโภคมากที่สุดในบราซิล แต่เป็นผักที่มีวิตามินน้อยที่สุดและเป็นสิ่งสำคัญที่จะบริโภคผักและผักในอาหารเดียวกันเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการเนื่องจากวิตามินส่วนใหญ่มีอยู่ในแกลบ ซึ่งจะถูกลบออกในระหว่างขั้นตอนการฟอกสี

ประโยชน์ของข้าวกล้อง

ประโยชน์ของข้าวกล้องมีความเกี่ยวข้องกับการลดลงของลักษณะของโรคเช่นโรคมะเร็งโรคเบาหวานโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคอ้วน

ข้าวกล้องมีสารอาหารแร่ธาตุและคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าข้าวขาวหรือขัดซึ่งสูญเสียสารอาหารในกระบวนการของมัน ดังนั้นข้าวกล้องมีวิตามิน B, เกลือแร่เช่นสังกะสีซีลีเนียมทองแดงและแมงกานีสรวมทั้งสารพฤกษเคมีที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

ข้อมูลทางโภชนาการของข้าว

การบริโภคข้าวเปลือกจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า quinoa และ amaranth ซึ่งเป็นอาหารที่นิยมเรียกได้ว่าเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เนื่องจากสาร orizanol ซึ่งเป็นสารที่อยู่ในข้าวกล้องซึ่งไม่มีอาหารอื่น ๆ และเกี่ยวข้องกับการป้องกันและควบคุมโรคหัวใจและหลอดเลือด

สูตรข้าวอบอ่อน

สูตรนี้อร่อยและง่ายมากที่จะทำ

ส่วนผสม

• 2 ถ้วยข้าวกล้องล้างและเนื้อ
• หัวหอมขูด 1
• 5 กลีบกระเทียมบด
• 1 อ่าวใบ
• 1/2 พริกหยวกเล็กสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• 4 แก้วน้ำ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

โหมดเตรียมตัว

กระเทียมและหัวหอมลงในกระทะแล้ววางลงในจานอบ จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ลงในถาดและนำไปอบประมาณ 20 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าข้าวที่สุกเสร็จสิ้นแล้ว หากจำเป็นเพิ่มน้ำเดือดเล็กน้อยและทิ้งไว้ในเตาอบจนแห้ง

ในการเปลี่ยนรสชาติคุณสามารถเพิ่มชิ้นมะเขือเทศใบโหระพาบางและชีสเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ด้านบนเมื่อสิ้นสุดการอบ

สูตรสำหรับข้าวกับผักอุดมไปด้วยโปรตีน

ส่วนผสม:

• 100 กรัมของข้าวป่า
• 100 กรัมของข้าวทั่วไป
• อัลมอนด์ 75 กรัม
• 1 บวบ
• 2 ต้นผักชีฝรั่ง
• พริกแดง 1 อัน
• 600 มล. ของน้ำ
• 8 กระเจี๊ยบหรือหน่อไม้ฝรั่ง
• 1/2 ของข้าวโพดสีเขียว
• 1 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก

ฤดูกาล: 1 พริกหยวกพริกไทยดำ 1 ช้อนผักชี 2 ช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับและเกลือเพื่อลิ้มรส

โหมดเตรียมตัว

เทหอมลงในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นก็เพิ่มขันข้าวไว้สักครู่ จากนั้นเพิ่มน้ำผักและอัลมอนด์ จากนั้นเพิ่มเครื่องปรุงรส แต่ปล่อยให้ผักชีและผักชีฝรั่งที่จะเพิ่มในตอนท้ายเมื่อข้าวเกือบแห้ง

เพื่อไม่ให้ข้าวเปียกน้ำคุณควรหมั่นเผาไฟไว้ในที่ที่ต่ำและไม่ต้องผัดหลังจากใส่ผักลงในกระทะ

สูตรคุกกี้ด่วน

ส่วนผสม:

• 1/2 ถ้วยชานม
• 1 ไข่
• 1 ถ้วยแป้งสาลี
• 2 ช้อนโต๊ะขูดชีส Parmesan
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
• ถ้วยชา 2 ถ้วยตวง
• เกลือกระเทียมและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนโต๊ะสับผักชีฝรั่ง
• น้ำมันทอด

วิธีการเตรียม:

ตีนม, ไข่, แป้ง, พาเมซาน, ผงฟู, ข้าว, เกลือ, กระเทียมและพริกไทยลงในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในชามและเพิ่มผักชีฝรั่งสับผสมกับช้อน ใส่แป้งลงไปในน้ำมันร้อนและปล่อยให้น้ำตาล เมื่อนำคุกกี้ออกควรปล่อยให้ผ้าขนหนูกระดาษเช็ดออกเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกิน

ลองปรุงรสสูตรเหล่านี้ด้วยเกลือสมุนไพรที่สอนในวิดีโอต่อไปนี้: