แพ้อาหารเป็นปฏิกิริยาภูมิแพ้ซึ่งสามารถแสดงออกได้ในส่วนต่างๆของร่างกายเช่นผิวหนังมือเท้าปากตาและจมูกทำให้เกิดอาการต่างๆเช่นมีน้ำตาแดงคันและแผลพุพองสีแดงบนผิวหนังบวมที่ดวงตาปากและ บางครั้งก่อให้เกิดอาการรุนแรงเช่นหายใจลำบากหายใจลำบาก อาการอาจเกิดขึ้นได้ถึง 2 ชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหารและการรักษาด้วยภูมิแพ้สามารถทำได้ด้วย antihistamines เช่น Loratadine
โรคภูมิแพ้อาหารเป็นปฏิกิริยาตอบสนองต่อสารเคมีในอาหารเครื่องดื่มที่มีต่อสารอาหารติดเครื่องสิ่งสำคัญคือต้องไปที่ห้องฉุกเฉินหรือเรียก SAMU ทันทีที่อาการแรกเกิดขึ้นเนื่องจากโรคภูมิแพ้อาจกลายเป็นอาการแพ้อย่างรุนแรง ยังเรียกว่าช็อก anaphylactic
อาการหลักของโรคภูมิแพ้อาหาร
อาการหลักของอาการแพ้อาหารอาจปรากฏขึ้นภายใน 2 ชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหารเครื่องดื่มไปจนถึงสารปรุงแต่งอาหารและโดยทั่วไป ได้แก่ :
- อาการคันและรอยแดงบนผิวหนัง
- รอยแดงและบวมบนผิว
- อาการบวมที่ริมฝีปากลิ้นหูหรือตา
- แผลในปาก;
- จมูกอุดตันและหยด;
- รู้สึกไม่สบายในลำคอ
- หายใจถี่และหายใจลำบาก
- ปวดท้องและก๊าซส่วนเกิน
- อาเจียนท้องเสียหรือท้องผูก
- การเผาไหม้และการเผาไหม้ขณะอพยพ
อาการของโรคภูมิแพ้อาหารอาจเกิดขึ้นทั่วร่างกายและอาการที่ร้ายแรงที่สุดจะเริ่มขึ้นเมื่อรู้สึกไม่สบายในลำคอซึ่งอาจทำให้หายใจลำบากและหายใจถี่ รู้จักอาหาร 8 ชนิดที่ก่อให้เกิดอาการแพ้มากที่สุด
จะทำอย่างไรเมื่ออาการแรกเกิดขึ้น
ทันทีที่เกิดอาการแพ้อาหารขึ้นมาเป็นครั้งแรกสิ่งสำคัญคือคุณต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วโดยเริ่มจากการรับยาตามใบสั่งแพทย์เช่น Loratadine หรือ Allegra
หลังจากนั้นจำเป็นต้องตื่นตัวในอาการต่างๆและเป็นสิ่งสำคัญที่คุณต้องขอความช่วยเหลือจากแพทย์ทันทีหากพบว่าอาการแย่ลงหรือถ้าคุณรู้สึกไม่สบายในลำคอหรือหายใจลำบาก
หากเกิดอาการภูมิแพ้ขึ้นมาเป็นครั้งแรกหรือถ้าคุณไม่มียาแก้แพ้อยู่ในมือสิ่งสำคัญคือต้องระวังอาการที่เกิดขึ้นเฉพาะในกรณีที่คุณต้องการความช่วยเหลือทางการแพทย์เฉพาะในกรณีที่มีอาการแย่ลง
การรักษาโรคภูมิแพ้อาหาร
การรักษาโรคภูมิแพ้อาหารขึ้นอยู่กับความรุนแรงของอาการที่นำเสนอซึ่งอาจแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล แต่โดยทั่วไปมักทำด้วย antihistamines เช่น Allegra หรือ Loratadine หรือด้วย corticosteroids เช่น betamethasone ซึ่งช่วยบรรเทาอาการของ โรคภูมิแพ้ หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการรักษาโรคภูมิแพ้อาหารคลิกที่นี่
นอกจากนี้ในกรณีที่รุนแรงที่สุดที่มีช็อกและภาวะหายใจสั้นหายใจผิดปกติการรักษาจะทำด้วยการฉีดอะดรีนาลีนและอาจจำเป็นต้องใช้หน้ากากออกซิเจนเพื่อช่วยหายใจ
จะรู้ได้อย่างไรว่าฉันเป็นโรคภูมิแพ้
การวินิจฉัยโรคภูมิแพ้อาหารสามารถทำได้โดยการทดสอบภูมิแพ้ผิวหนังหรือเลือดซึ่งแพทย์จะขอให้ระบุแหล่งที่มาของอาการแพ้
โดยทั่วไปเมื่อไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับสิ่งที่อาจก่อให้เกิดอาการแพ้แพทย์จะเริ่มโดยการทดสอบอาหารที่ทำให้เกิดภูมิแพ้มากที่สุดเช่นถั่วลิสงสตรอเบอร์รี่หรือกุ้งการวินิจฉัยโดยไม่รวมชิ้นส่วนจนกว่าอาหารจะถึง
การทดสอบภูมิแพ้บนผิวหนังประกอบด้วยการสังเกตอาการที่ปรากฏบนผิวหลังการใช้สารอาหารที่แตกต่างกันซึ่งเป็นที่รู้กันว่าเป็นสาเหตุของโรคภูมิแพ้ทำให้สามารถทำปฏิกิริยาได้ประมาณ 24 ถึง 48 ชั่วโมง หลังจากนั้นแพทย์จะตรวจดูว่าผลการทดสอบเป็นบวกหรือลบหรือไม่ถ้าสังเกตว่ามีอาการแดงมีลมพิษมีอาการคันหรือพุพองผิว ดูรายละเอียดเพิ่มเติมว่าการทดสอบภูมิแพ้ทำได้อย่างไรในการทดสอบภูมิแพ้
ในทางกลับกันการตรวจเลือดประกอบด้วยการเก็บเลือดเล็กน้อยที่จะได้รับการวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการซึ่งจะมีการระบุถึงสารก่อภูมิแพ้ในเลือดระบุว่ามีปฏิกิริยาภูมิแพ้หรือไม่ การทดสอบเลือดนี้มักจะทำหลังจากทำการทดสอบความท้าทายในช่องปากซึ่งประกอบด้วยการกินอาหารเป็นจำนวนเล็กน้อยซึ่งเป็นสาเหตุของโรคภูมิแพ้และอาการของโรคภูมิแพ้จะปรากฏขึ้นหรือไม่
