ฮิสทิดีนเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งก่อให้เกิดฮีสตามีนซึ่งเป็นสารที่ควบคุมการตอบสนองต่อการอักเสบของร่างกาย เมื่อ histidine ใช้ในการรักษาโรคภูมิแพ้ก็ควรจะนำมาเป็นอาหารเสริมในส่วนที่สามารถอยู่ในช่วง 100-150 มก. ต่อวันและเป็นที่กำหนดโดยแพทย์
เมื่อปลาไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างถูกต้อง histidine จะเปลี่ยนเป็น histamine โดยแบคทีเรียทำให้ปลามีปริมาณ histamine สูงซึ่งอาจทำให้เกิดพิษได้ในมนุษย์
รายชื่ออาหารที่อุดมไปด้วย histidine
อาหารหลักที่อุดมไปด้วย histidine เป็นอาหารที่มีโปรตีนสูงเช่นไข่นมและผลิตภัณฑ์จากนมปลาและเนื้อสัตว์ แต่มีอาหารอื่น ๆ ที่มีกรดอะมิโนเช่น:
- ข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ข้าวไรย์
- วอลนัท, ถั่วบราซิล, เม็ดมะม่วงหิมพานต์;
- โกโก้
- ถั่ว, ถั่ว;
- แครอท, บีทรูท, แครอท, หัวผักกาด, มันสำปะหลัง, มันฝรั่ง
เนื่องจาก histidine เป็นกรดอะมิโนที่ร่างกายไม่สามารถผลิตได้จึงจำเป็นต้องกินกรดอะมิโนนี้ผ่านฟีด
มีฤทธิ์ในการทำงานของ histidine
หน้าที่หลักในร่างกายของฮีสทิดีนคือการลดความเป็นกรดในกระเพาะอาหารช่วยเพิ่มอาการคลื่นไส้และความรู้สึกแสบร้อนเหนือหญิงตั้งครรภ์ทุกราย นอกจากนี้ ฮีสทิดีนยังทำหน้าที่ใน การต่อสู้กับโรคไหลเวียนโลหิตโดยเฉพาะอย่างยิ่งระบบหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากเป็นยาแก้คลื่นไส้ที่ดีเยี่ยม
