Listeriosis เป็นโรคติดเชื้อที่เกิดจากแบคทีเรีย Listeria monocytogenes แบคทีเรียชนิดนี้สามารถได้มาจากการบริโภคอาหารและน้ำที่ปนเปื้อนเช่นนมไม่ผ่านการฆ่าเชื้อชีสผักอาหารทะเลและไส้กรอก
อาการของโรค listeriosis คล้ายคลึงกับไข้หวัดใหญ่ซึ่งหมายความว่ามีไข้ปวดเมื่อยตามร่างกายและหนาวสั่นซึ่งโดยปกติจะมีอาการอาเจียนและท้องร่วง ในกรณีรุนแรงมากขึ้นแบคทีเรียนี้อาจทำให้เกิดอาการเยื่อหุ้มสมองอักเสบได้ แต่เป็นเรื่องที่หายาก การติดเชื้อที่ไม่แสดงอาการสามารถเกิดขึ้นได้ทุกเพศทุกวัย แต่ เชื้อ Listeria monocytogenes มักติดเชื้อในเด็กผู้หญิงตั้งครรภ์ผู้ที่มีภูมิคุ้มกันบกพร่องและผู้สูงอายุเนื่องจากระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอมากขึ้น
เพื่อหลีกเลี่ยงเชื้อแบคทีเรียนี้สิ่งสำคัญคือต้องล้างมือและอาหารของคุณเสมอก่อนรับประทานอาหารนอกจากนี้เมื่อใดก็ตามที่มีการยืนยัน listeriosis ให้แจ้งการเฝ้าระวังเพื่อให้สามารถตรวจสอบสาเหตุของเชื้อได้
การส่งผ่านเกิดขึ้นอย่างไร
Listeria monocytogenes สามารถพบได้ในอาหารประเภทต่างๆเนื่องจากความสามารถในการอยู่รอดได้ในอุณหภูมิที่ต่างกันและสภาวะแวดล้อมโดยเฉพาะอุณหภูมิที่ต่ำกว่าและความแปรปรวนของค่า pH ดังนั้นจึงสามารถที่จะอยู่รอดทั้งระบบการแปรรูปอาหารและการจัดการ
การแพร่กระจายของเชื้อโรคติดต่อนี้เกิดขึ้นจากการบริโภคอาหารและน้ำที่ปนเปื้อนเช่น
- นมที่ไม่ผ่านการเจือจาง;
- ผลิตภัณฑ์จากนมเช่นเต้าหู้ชีสและพาสเจอร์ไรส์
- ผลไม้;
- ผัก
- ผัก
- เนื้อสัตว์รมควันและแช่แข็งปลาและอาหารทะเล
- ไส้กรอกเช่นไส้กรอก
แม้ว่าอาหารเหล่านี้อาจมีเชื้อแบคทีเรียไม่ได้หมายความว่าพวกเขามักมีเชื้อโรคติดเชื้อนี้และแม้กระทั่งเมื่อรับประทานอาหารคนจะติดเชื้อและจะมีอาการ เชื้อแบคทีเรียยังสามารถพบได้ในดินน้ำและพืชผักและเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องล้างมือและอาหารก่อนทานอาหาร
อาการของ listeriosis
อาการของโรค listeriosis อาจคล้ายคลึงกับไข้หวัดใหญ่ แต่โดยปกติแล้วอาการทางเดินอาหารบางอย่างเช่นอาการท้องร่วง อาการต่างกันไปขึ้นอยู่กับคนที่ติดเชื้อ แต่โดยทั่วไปจะเป็น:
- ปวดกล้ามเนื้อ;
- มีไข้สูงสูงกว่า 38 องศาเซลเซียส;
- อาเจียน
- หนาวสั่น;
- ปวดหัว;
- สูญเสียความกระหาย;
- เหน็ดเหนื่อยเมื่อยล้า
ในกรณีที่รุนแรงและหายาก Listeria monocytogenes สามารถแพร่กระจายเข้าไปในกระแสเลือดและไปถึงระบบประสาทซึ่งอาจทำให้เยื่อหุ้มสมองอักเสบซึ่งเป็นอาการอักเสบในเยื่อหุ้มสมองที่อยู่รอบ ๆ สมอง ดูอาการของโรคเยื่อหุ้มสมองอักเสบ
การวินิจฉัยเกิดขึ้นได้อย่างไร?
การวินิจฉัยโรค listeriosis ทำขึ้นในห้องปฏิบัติการโดยการแยกเชื้อโรค แบคทีเรียสามารถแยกได้จากวัสดุชีวภาพต่างๆเช่นเลือดน้ำไขสันหลังูน้ำคร่ำรกรกการล้างกระเพาะหรืออุจจาระขึ้นอยู่กับอาการและข้อบ่งชี้ของแพทย์
การรักษา listeriosis คืออะไร
การรักษาโรค listeriosis ทำได้ด้วยการใช้ยาปฏิชีวนะ โดยทั่วไปแนะนำให้ใช้ penicillin หรือ ampicillin ที่เกี่ยวข้องกับ aminoglycosides เช่น gentamicin ในกรณีที่แพ้ยา penicillin ทางเลือกคือการใช้ sulfamethoxazole-trimethoprim หรือที่เรียกว่า bactrim ดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ ampicillin และ bactrim
วิธีการป้องกันและป้องกันไม่ให้ listeriosis
เพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนโดย Listeria สิ่งสำคัญคือต้องใช้มาตรการสุขอนามัยบางอย่างเช่น
- ล้างมือก่อนมื้ออาหาร
- ล้างอาหารให้ดีเช่นผักผลไม้ก่อนรับประทานอาหาร
- เก็บอาหารได้อย่างถูกต้องรู้ได้ที่นี่
- เก็บตู้เย็นให้สะอาด
- หลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารแปรรูปและไม่ผ่านการพาสเจอไรซ์
Listeriosis ในประเทศบราซิลเป็นโรคที่ไม่ได้รับการรายงานโดยปกติแล้วเมื่อการระบุเชื้อแบคทีเรียโดยปกติไม่ได้รับการติดต่อเพื่อการเฝ้าระวังทางสุขาภิบาลและทางระบาดวิทยาเป็นไปไม่ได้ที่จะตรวจสอบแหล่งที่มาของการปนเปื้อน ดังนั้นเมื่ออาการแรกปรากฏขึ้นและ listeriosis ได้รับการยืนยันควรแจ้งการเฝ้าระวังเพื่อให้มีมาตรการป้องกันที่มีประสิทธิภาพเช่นการห้ามผลิตภัณฑ์และโครงการการศึกษา
