สังกะสีเป็นแร่ธาตุที่สำคัญมากในการรักษาสุขภาพเนื่องจากมีส่วนร่วมในปฏิกิริยาทางเคมีมากกว่า 300 เรื่องของร่างกาย การขาดสารอาหารอาจเกี่ยวข้องกับอาหารที่ไม่ดีการดูดซึมที่ไม่ดีของลำไส้และการกำจัดผ่านปัสสาวะ
แหล่งที่มาหลักของสังกะสีคืออาหารสัตว์เช่นหอยนางรมกุ้งเนื้อวัวปลาและตับ จมูกข้าวสาลีธัญพืชธัญพืชธัญพืชพืชตระกูลถั่วและหัวที่อุดมไปด้วยสังกะสี แต่ผลไม้และผักทั่วไปแม้ว่าจะมีสังกะสี แต่ก็ไม่ใช่แหล่งที่ดีที่สุดเพราะไม่สามารถดูดซึมแร่ธาตุได้ดี
ประโยชน์หลักของสังกะสี
ประโยชน์หลักของสังกะสีเพื่อสุขภาพคือ
- กระตุ้นการเจริญเติบโตของเด็ก
- ให้เส้นผมนุ่มเงางามต่อสู้กับฤดูใบไม้ร่วง
- ช่วยในการดูดซึมวิตามินเอ;
- กระตุ้นการทำงานของต่อมไทรอยด์
- ช่วยปกป้องระบบประสาทและร่างกายจากการติดเชื้อเนื่องจากทำหน้าที่ในระบบภูมิคุ้มกัน
- ป้องกันโรคเบาหวานชนิดที่ 2
- จะช่วยในการลดน้ำหนักเพราะช่วยเพิ่มการทำงานของอินซูลิน
- มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระช่วยปกป้องร่างกายและเพิ่มสมรรถภาพในการออกกำลังกายที่รุนแรง
อาหารเพื่อสุขภาพช่วยให้มั่นใจได้ถึงความต้องการประจำวันของสังกะสีดังนั้นควรรับประทานเนื้อสัตว์ผักและธัญพืชอย่างสม่ำเสมอ อย่างไรก็ตามในกรณีที่ขาดแร่ธาตุนี้อาจระบุการให้อาหารเสริมตามระยะเวลาที่แพทย์กำหนด
จะทราบได้อย่างไรว่าฉันมีสังกะสีมากพอ
คนที่กินอาหารที่แตกต่างกันมักไม่ค่อยมีธาตุสังกะสีเนื่องจากอาหาร อย่างไรก็ตามการขาดสารนี้อาจเกิดขึ้นในคนที่ได้รับการฟอกไตและในกรณีที่มีอาการท้องร่วงอย่างรุนแรงหรือถาวร ยาบางอย่างที่สามารถนำไปสู่การขาดนี้คือความดันโลหิตสูง, diuretics thiazide, omeprazole และโซเดียมไบคาร์บอเนต
วิธีที่ดีที่สุดในการทราบว่ามีการขาดสังกะสีคือการตรวจเลือดหรือปัสสาวะ ค่าอ้างอิงของสังกะสีในเลือดอยู่ที่ 70 ถึง 120 ug / dL และสูงถึง 900 ug / g ในปัสสาวะ
การขาดสังกะสีอาจเกี่ยวข้องกับ:
- การขาดแคลนอาหาร
- โรคลำไส้อักเสบ
- Nephrotic syndrome
- การเผาไหม้
- การบาดเจ็บ
- โรคตับแข็งที่มีแอลกอฮอล์
- ตับอ่อนอักเสบ
- อาการเบื่ออาหาร
- โรคโลหิตจางที่เป็นเนื้องอกหรือเคียว
- มะเร็งที่มีการแพร่กระจายของตับ
- ธาลัสซี
- วัณโรค
- hypoalbuminemia
การขาดสังกะสีอาจทำให้เกิดอาการต่างๆเช่นการรักษาบาดแผลของแผลเปราะอ่อนแอเปราะหรือขาวและแห้งผมร่วง ดังนั้นหากสงสัยว่าแร่ธาตุนี้ขาดแคลนคุณควรเลือกรับประทานอาหารที่อุดมด้วยสังกะสีหรือสังกะสีเสริมตามคำแนะนำของแพทย์หรือนักโภชนาการ
สังกะสีทำงานผิดปกติต่อสุขภาพ
เช่นเดียวกับการขาดแคลนเป็นสิ่งเลวร้ายสังกะสีส่วนเกินเป็นอันตรายต่อสุขภาพและอาจทำให้เกิดอาการเช่นความเมื่อยล้าไข้และปวดท้อง บางสถานการณ์ที่อาจนำไปสู่การเพิ่มขึ้นนี้คือการเสริมสังกะสีที่มากเกินไปและในกรณีของโรคต่างๆเช่นโรคหัวใจล้มเหลวเรื้อรังโรคกระดูกพรุนหรือโรคหลอดเลือดแข็งตัวเป็นต้น