ชาแดงหรือที่เรียกว่าผู่เอ๋อสกัดจากCamellia sinensisซึ่งเป็นพืชชนิดเดียวกับที่ผลิตชาเขียวขาวและดำ อย่างไรก็ตามสิ่งที่ทำให้ชานี้แตกต่างจากสีแดงคือกระบวนการหมัก
ชาแดงหมักโดยจุลินทรีย์เช่นแบคทีเรีย Streptomyces cinereus สายพันธุ์ Y11 เป็นระยะเวลา 6 ถึง 12 เดือนและในกรณีของชาคุณภาพสูงมากระยะเวลานี้อาจนานถึง 10 ปี การหมักนี้มีหน้าที่ในการเพิ่มขึ้นของสารที่สามารถนำประโยชน์มาสู่ร่างกายเช่นฟลาโวนอยด์ซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระคุณสมบัติต้านการอักเสบและช่วยในการสร้างฮอร์โมนที่จำเป็นต่อสุขภาพ
ชาแดงอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านการอักเสบตามธรรมชาติที่ช่วยลดการก่อตัวของอนุมูลอิสระในร่างกายช่วยรักษาความจำที่ดีและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจเช่นหลอดเลือดและภาวะขาดเลือด
นอกเหนือจากการมี GABA ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทชนิดหนึ่งที่รับผิดชอบในการควบคุมระบบประสาทส่วนกลางและยังมีส่วนร่วมในการสร้างเมลาโทนินฮอร์โมนการนอนหลับสร้างความรู้สึกผ่อนคลายและต่อต้านความวิตกกังวลและอำนวยความสะดวกในกระบวนการนอนหลับ . นอกจากนี้ GABA ยังคงออกฤทธิ์แก้ปวดลดไข้และลดอาการแพ้
ดังนั้นเนื่องจากคุณสมบัติที่หลากหลายชาแดงจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการหลัก ๆ คือ:
1. ปรับปรุงสุขภาพผิว
ชาแดงเพราะอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติและต้านการอักเสบจึงช่วยลดโอกาสในการเกิดมะเร็งผิวหนังด้วยการปกป้องผิวจากรังสียูวี นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มลักษณะและชะลอการเกิดริ้วรอยและความหย่อนคล้อยเนื่องจากมีวิตามิน C, B2 และ E ซึ่งทำหน้าที่ในการสังเคราะห์คอลลาเจนซึ่งจะรักษาความยืดหยุ่นของผิวหนัง
2. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของฟลาโวนอยด์สามารถช่วยในการสร้างส่วนประกอบหลักของระบบภูมิคุ้มกัน T cells ซึ่งมีหน้าที่รับรู้และต่อสู้กับสารที่ก่อให้เกิดโรคในร่างกาย
3. ช่วยในการลดน้ำหนัก
เนื่องจากมีคาเฟอีนและคาเทชินชาแดงจึงสามารถช่วยเร่งการเผาผลาญได้เนื่องจากผลของความร้อนซึ่งจะเพิ่มความรู้สึกเต็มใจที่จะออกกำลังกายและช่วยเผาผลาญไขมันในระหว่างการออกกำลังกายเนื่องจากร่างกายจะใช้แคลอรี่มากกว่าปกติ
4. ผ่อนคลายอย่างเป็นธรรมชาติ
โพลีฟีนอลที่พบในชาแดงมีคุณสมบัติในการลดระดับคอร์ติซอลในเลือดหรือที่เรียกว่าฮอร์โมนความเครียดทำให้ผู้ที่บริโภครู้สึกสงบและเป็นอยู่ที่ดี ลองดูชาอื่น ๆ ที่สงบเงียบตามธรรมชาติ
5. ฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัส
ชาแดงมีฤทธิ์ต่อต้านแบคทีเรียที่เป็นสาเหตุของฟันผุโดยการยับยั้งสารพิษของแบคทีเรียEscherichia coli, Streptococcus salivarius และ Streptococcus mutans เนื่องจากมีสารที่เรียกว่า galocatechin gallate (GCG)
ฤทธิ์ต้านไวรัสของชามาจากฟลาโวนอยด์ที่กระตุ้นการทำงานของเซลล์ NK ซึ่งเป็นเซลล์ของระบบภูมิคุ้มกันที่ปกป้องร่างกายจากการกระทำของไวรัส
ทำอย่างไร
ชาแดงทำโดยการแช่นั่นคือใบจะถูกวางไว้ในน้ำหลังจากเดือดแล้วพักไว้
ส่วนผสม:
- ชาแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 240 มล.
โหมดการเตรียม:
ต้มน้ำหลังจากปล่อยให้อุ่นประมาณ 1 ถึง 2 นาที จากนั้นเติมน้ำชาแล้วพักไว้ 10 นาที สามารถเสิร์ฟแบบร้อนหรือเย็น แต่ควรบริโภคในวันเดียวกันเสมอ
ข้อควรระวังและข้อห้าม
ห้ามใช้ชาแดงสำหรับผู้ที่ใช้ยาต้านการแข็งตัวของเลือด, vasoconstrictors, ความดันโลหิตสูง, สตรีมีครรภ์และสตรีให้นมบุตร นอกจากนี้ผู้ที่มีปัญหาในการนอนหลับยากควรหลีกเลี่ยงการบริโภคชาแดงเนื่องจากมีคาเฟอีนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วง 8 ชั่วโมงก่อนนอน ดูเคล็ดลับ 10 ข้อที่จะช่วยปรับปรุงการนอนหลับ
ข้อมูลนี้มีประโยชน์หรือไม่?
ใช่ไม่ใช่
ความคิดเห็นของคุณเป็นสิ่งสำคัญ! เขียนที่นี่ว่าเราจะปรับปรุงข้อความของเราได้อย่างไร:
มีอะไรจะถามอีกไหม? คลิกที่นี่เพื่อรับคำตอบ
อีเมลที่คุณต้องการรับการตอบกลับ:
ตรวจสอบอีเมลยืนยันที่เราส่งให้คุณ
ชื่อของคุณ:
เหตุผลในการเยี่ยมชม:
--- เลือกเหตุผลของคุณ - โรคชีวิตดีขึ้นช่วยคนอื่นได้รับความรู้
คุณเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหรือไม่?
ไม่แพทย์เภสัชกรรมพยาบาลนักโภชนาการนักชีวการแพทย์นักกายภาพบำบัดช่างเสริมสวยอื่น ๆ
บรรณานุกรม
- NEUROCHEMISTRY INTERNATIONAL. การเสริมด้วยชาที่แตกต่างจาก Camellia sinensis จะช่วยป้องกันการขาดดุลของหน่วยความจำและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นของฮิปโปแคมปัสในภาวะขาดเลือด. 2560 ดูได้ที่:. เข้าถึงเมื่อ 19 ส.ค. 2563
- NIH. ข้อมูลเชิงลึกที่ครอบคลุมเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพและองค์ประกอบของสารก่อมะเร็งของ Camellia sinensis และแนวทางล่าสุดสำหรับการควบคุมคุณภาพ. 2019. มีจำหน่ายที่:. เข้าถึงเมื่อ 19 ส.ค. 2563
